Finsk byggmjølsbrød (2 stk) 50 g gjær 50 g margarin 6 dl vatn 1 ss salt 7 dl byggmjøl 9 dl kveitemjøl Løys gjæren opp i lunkent vatn. Tilsett salt, alt byggmjølet og 3/4 av kveitemjølet. Jobb godt saman. Tilsett meir av kveitemjølet til deigen blir seig og blank og slepp bollen. Forhev i 30 min.Kna deigen del til to like emner som formast til runde glatte brød. Etterhev i 30- 40 min. Prikk i brøda og steik ved 225 grader midt i omnen i ca 30 min. Avkjøl på rist.