Havreklibrød (2 stk.)7 dl. vann300 g havrekli 150 g sammalt rug 125 g sammalt kveite, grov 450 g kveitemjøl 1 ts salt 1 1/2 pk fersk gjær 3 ss olje 3 ss maltekstrakt Sammalt korn bløytleggjast i vatn (ca 30 grader C) i 2 timar. Løys gjæren opp i det bløytlagde kornet, og bland deretter dei andre ingrediensane inn. Bearbeid deigen godt. Hev på ein lun stad i 25 - 30 min. Form til 2 brød og legg i former. Hev i ca. 40 min. Pensle brøda med kaldt vatn, og steik dei ved 220 grader C i botnen av omnen i 40 - 45 min. |