50 g (1 pakke) ferskgjær eller 
1 pose tørrgjær 
40 g margarin eller olje 
3 dl. vatn eller mjølk 
1 ½ ts salt 
1 ½ ts sukker 
9 dl. Kveitemjøl 
 
Smør ei plate eller langpanne. Smuldre gjæren i ein bolle. Smelt smøret og tilsett veska. La blanbinga bli fingervarm. Hell den lunkne deigveska over gjæren og rør om så gjæren løyser seg opp. Tilsett salt, sukker og 3/4 av kveitemjølet. Arbeid deigen kraftig i bollen. Ha i så mykje av mjølet som er att for at deigen skal bli blank og seig og slepp bollen. Forhev deigen under plast på ein lun stad i 15- 20 min. Arbeid deigen lett i bollen og velt den på bakebordet. Kna deigen smidig så den slepp bakebordet utan ekstra mjøl. Bak ut pizzadeigen og ha på fyll og ost. Steik i midterste rille i 225 grader i ca 15 min.