Slik lagar ein gjærdeig med tørrgjær av den typen ein blandar i mjølet: 
1. Hell mjølet i ein bolle, men spar 2- 3 dl. Av det fine mjølet dersom ein brukar både fint og grovt mjøl. 
2. Tilsett tørrgjær, salt, evt. sukker og krydder. Bland godt. 
3. Tilsett deigvesken (evt. smelta feitt + veske eller olje + veske eller berre veske), som skal ha ein temperatur på om lag 45- 50 *C. Bruk gjerne eit termometer. 
4. Dersom ein brukar sirup, så tilsett den. Frå og med punkt 5 er det den same framgangsmåten som når ein brukar fersk gjær. 
5. Dersom ein brukar den type tørrgjær som skal rørast ut i lunken veske, følgjer ein berre bruksanvisninga på pakken.