Vørterbrød (4 stk) 100 g gjær 100 g margarin 3 flasker vørterøl 1- 2 dl sirup 1 ss salt 1 ss tørka pomeransskal 1/2 ss malt ingerfer eller 1 ss stjerneanis (3 dl rosiner) 750 g rugmjøl (like delar fint og sammalt) 750 g kveitemjøl Smør ei langpanne. Smuldre gjæren i en bolle. Smelt smøret og hell i vørterølet. Varm opp til 37 grader. Hell deigveska over gjæren og rør til den løyser seg  opp. Tilsett alt rugmjølet og 3/4 av kveitemjølet. Lag eit par fordjupningar i mjølet og fyll desse med sirup. Tilsett salt og dei ønska kryddene og eventuellt rosinene. Arbeid deigen kraftig i bollen. tilset meir mjøl om naudsynt. Forhev i ca 1 time. Del i fire emner og form dei til brød. Legg desse i langpanna. Pensle med smelta margarin og etterhev i 50- 60 min. Steik midt i omnen i ca 40 min ved 200 grader. Pensle brøda med kaldt vatn etter steiking. Bryt dei frå kvarandre og avkjøl på rist.