FISKERETTAR
 

SEIBIFF M/LØK
(4 pers.)

2 løk i skiver
4 ms mjuk margarin/olje
1 dl. vatn
3 ms kveitemjøl
2 ts salt
1 krm pepar
700-800 gr. seifilet

Brun løken i halvparten av marg./oljen.  Slå i vatnet og kok opp.  Dette serveres som saus.  Bland mjøl, salt og pepar på ein tallerken.  Skjer fisken i passe stykke og vend den i mjølblandinga.  Ha resten av marg./oljen i ei steikepanne.  Når skummet har lagt seg, legg du fiskestykka i med skinnsida ned.  Steik fisken på middels varme til han er gyllen på begge sider.  Ettersteik på svak varme til han er gjennomsteikt.

Tilbehør:  løksjy, rå rivne gulrøter og kokte poteter.

FISKEGRATENG
(4 porsj.)

2 dl makaroni (80gr.)
4 dl mjølk
2 dl mjølk + 2 ms kveitemjøl (jamning)
1 ts salt
1 krm pepar
2 krm malt muskat
4 egg
500 gr. fiskefilet i bitar
4 ms strøkavring

Kok makaroni etter rettleiinga på pakken.  Kok opp 4 dl mjølk. Lag ei jamning av kald mjølk og kveitemjøl og rør henne inn i den kokande mjølka.  Kok opp.  Tilset salt og krydder og avkjøl sausen litt.  Rør inn egga og bland i makaroni og fiskebitar.  Slå alt over i ei smurd eldfast form og dryss over strøkavring.  Steik til gratengen er gyllen brun oppå.

Tilbehør:  Appelsin- og gulrotsalat og kokte poteter.

FISK I LØK OG PAPRIKASAUS
(4 porsj.)

1 løk i skiver
1 paprika i strimler
2 ms mjuk marg./olje
2 ms kveitemjøl
2 dl vatn
1 fiskebuljonterning
2 dl fløte
700-800 gr. fiskefilet (torsk, uer, sei)

Vask, rens og del opp grønnsakene.  Surr løken og paprikaen i marg./olje. til løken er blank.  Strø mjølet over og bland godt.  Spe med vatn og fløte og kok opp.  Rør inn fiskebuljongen.  Skjer fisken i serveringsstykke og legg den i sausen.  La fisken trekke til han er ferdig, ca. 10 min.

Tilbehør: Salat, kokte poteter, ris eller pasta.
 

 INDEX                                                                                                 KJØTRETTAR

ANSVARLEG FOR SIDA:
Brit-Synnøve Torvik
6095  BØLANDET
E-post: torvik@online.no