 Om
bær
Bær
som tema
|
Dette handler om å kose seg, om å gjøre noe sammen, om å gå i skogen om høsten med sekk på ryggen og bærspann i handa, plukke i munnen og plukke i spannet, ta matpause på en stubbe, prate og ha det hyggelig - og samtidig gjøre noe nyttig - noe familien kan ha glede av langt ut over vinteren! Teskjekjerring-mannen blei slett ikke blid før han hadde fått blåbærsyltetøy på pannekaka - men han kunne da godt tatt seg en tur i skogen, han også! Det handler også om å lære noe, det gjør vi oftest best når vi har det bra. Vi kan lære om om kultur og tradisjoner, om naturen og det å høste av naturen, og om våre egne muligheter på dette området. På disse sidene vil den interesserte finne stoff om ti ulike bærslag. Det finnes botaniske opplysninger om hvert bærslag, og også litt botanikk som kan knyttes til frukt og frø.Videre litt om hvordan folk brukte bær før til mat og medisin, noe om hva folk trodde og visste, og oppskrifter og tips til hva vi kan bruke dem til nå. I bøker og blader fins det massevis av oppskrifter på mat av bær; syltetøy, saft, gele, kaker og desserter. Når jeg har valgt ut noen som jeg tar med her, har jeg tenkt på at de ikke skal være for vanskelige, at de skal kunne brukes, med litt hjelp kanskje, både av ungdom og unger, på et skolekjøkken eller hjemme. De fleste har jeg prøvd selv, men ikke riktig alle. Det er ikke spesielle "skolekjøkkenoppskrifter", jeg bruker dem iallfall like gjerne på mitt eget kjøkken, til glede for egen familie. Navnet mitt er Berit Hopsdal, jeg er lærer på Rosten skole i Trondheim. Disse sidene er laget våren 2000 som et prosjektarbeid i studiet IT1 for lærere ved Høgskolen i Volda. Jeg synes det er en god idè å bruke ny teknologi også til å ta vare på og føre videre tradisjoner og valgte derfor dette emnet. Jeg valgte det også fordi vi på skolen gjennomførte et stort tema/prosjektarbeid om bær på 8. trinn høsten 1999. Tre klasser og seks lærere var i aksjon, først på flere sanketurer i skog og mark, så med bearbeiding og tillaging inne. Jeg vil spesielt nevne kollega Einar Kongshaug, som en pådriver og inspirator for oss andre når det gjelder det å komme seg ut i naturen og glede seg over og utnytte det som finnes der. Som avslutning på temaet inviterte vi foreldre til
underholdning, kake- og dessertbord, og det var ikke mange som ikke lot
seg imponere av hva de 83 ungdommene hadde fått til med utgangspunkt
i de små fruktene...
|
|||||||||
